Produits d'entretien pour Boulangerie/Pâtisserie

Découvrez nos solutions conçues pour les boulangers et pâtissiers aux meilleurs prix : Balai de boulanger pour la farine, Nettoyant alimentaire, pinceau de cuisine et bien plus encore.

En boulangerie-pâtisserie, de la même manière que dans tous les métiers de bouche, le respect de l'hygiène fait partie intégrante de chacun de vos gestes. Or, si le nettoyage est un pan obligatoire dans votre milieu professionnel, il est souvent considéré comme ingrat. Il doit donc pouvoir s'organiser de façon simple et logique pour, à la fois, se mettre facilement en place, aboutir au niveau de propreté visé et s'effectuer sur une durée la plus courte possible. En effet, il ne faut pas oublier que votre cœur de métier reste avant tout la fabrication de denrées alimentaires. C'est pourquoi Delcourt propose une gamme de produits nettoyants et de matériels qui s'adaptent à vos habitudes de travail tout en répondant totalement aux standards d'hygiène indissociables de votre profession.

Du matériel et des produits d'entretien professionnels garants de la sécurité du consommateur

Comme nous le rappelions plus haut, dans le domaine de la boulangerie-pâtisserie, de la cuisine ou encore de la restauration, par exemple, l'hygiène représente un défi majeur au quotidien pour éliminer tout risque de contamination. En effet, l'objectif est d'aboutir à une denrée qui, au final, correspond non seulement aux attentes du consommateur en termes de goût et d'aspect, mais qui le met aussi à l'abri de toute intoxication. C'est pourquoi tous les produits d'entretien pour la boulangerie-pâtisserie disponibles chez Delcourt sont agréés au contact alimentaire. Ils s'intègrent donc totalement dans les protocoles HACCP en vigueur dans vos ateliers.

Des produits multi-usages pour plus de facilité

Les nettoyants multisurfaces, de même que la crème à récurer, par exemple, possèdent l'avantage d'être très polyvalents. Ils vous permettent donc, en jouant sur leurs dosages, d'entretenir une grande partie de votre atelier. D'autre part, pour réussir à éliminer la graisse de vos plans de travail, de vos plaques de cuisson et de vos hottes, vous devrez faire appel à un nettoyant dégraissant qui a été spécifiquement mis au point pour cela. Ces détergents alimentaires sont disponibles chez Delcourt en pulvérisateurs de 750 ml pour une vaporisation rapide et homogène de vos surfaces et en bidons de 5 litres. Enfin, pour obtenir des ustensiles impeccablement propres, pensez aussi à vous procurer nos lingettes désinfectantes. Celles-ci sont très pratiques lorsqu'il s'agit d'atteindre le moindre recoin des petits appareils électroménagers dont vous vous servez pour vos différentes préparations.

En boulangerie-pâtisserie : des nettoyants spécifiques aussi

Cependant, certains matériaux nécessitent un traitement approprié à leur fragilité et/ou à leurs caractéristiques intrinsèques. Le nettoyant pour métaux est l'exemple même de la substance qui est développée pour la vaisselle et pour les ustensiles dont l'entretien exige des précautions spécifiques, telles que ceux en aluminium ou en cuivre. Pour d'autres produits, ce sera le niveau particulier de salissure qui sera à l'origine de leur choix. C'est notamment le cas du nettoyant à four qui a la capacité de décoller et d'éliminer la graisse carbonisée. De plus, sa texture sous forme de mousse crée une adhérence parfaite aux parois, ce qui augmente son efficacité. Delcourt vous le propose en bombe de 500 ml et en bidon de 5 litres. Ce dernier est équipé d'un pistolet pulvérisateur qui facilite la diffusion du produit sur toute la surface intérieure de vos fours.

La boulangerie du côté du client

Si, pour vous, il est évident que l'hygiène de votre laboratoire doit constamment être à son maximum, il ne faut pas oublier que vous tenez aussi un commerce et qu'à ce titre, vous y recevez des clients. C'est la raison pour laquelle vous mettez un point d'honneur à ce que vos vitrines soient toujours exemptes de marques. Ceci est de première importance non seulement pour concorder avec l'idée de propreté inhérente à votre profession, mais également pour valoriser vos produits. Pour obtenir une transparence totale de vos parois vitrées, Delcourt a choisi de vous proposer un nettoyant pour vitres et surfaces qui va en éliminer toutes les traces et qui est de surcroît écologique. Vous pouvez aussi vous en servir pour faire briller vos présentoirs en inox. Vous avez la possibilité de l'utiliser directement à partir de son bidon de 5 litres, ou de recharger le pulvérisateur de 750 ml avec pour atteindre les zones difficiles d'accès plus facilement.

Les produits d'entretien des sols

La réglementation européenne impose que le sol d'un laboratoire de boulangerie-pâtisserie, au même titre que ses murs et son plafond, soit facilement lavable. Cela implique, d'une part, que le revêtement soit sélectionné avec soin et, d'autre part, qu'il soit nettoyé avec un produit qui est non seulement efficace, mais qui préserve aussi la santé des consommateurs. C'est pour cela que chez Delcourt, tous nos nettoyants désinfectants pour sols ne présentent aucune toxicité, ce qui leur permet d'être en totale adéquation avec la législation dont dépend votre profession. De plus, vous avez le choix de les utiliser soit de façon manuelle, soit par le biais d'une autolaveuse. Par ailleurs, nos nettoyants odorisants pour sols ont aussi le pouvoir de désinfecter vos revêtements tout en y laissant un parfum très agréable. Celui-ci se décline en cinq arômes différents afin de s'accorder à vos préférences. Tous nos produits sont présentés en bidon de 5 litres et ils sont particulièrement économiques puisqu'ils s'emploient très dilués. Enfin, comme ils ne nécessitent aucun rinçage, ils vous font gagner un temps précieux lors de vos opérations de nettoyage.

L'équipement indispensable pour dépoussiérer vos sols

L'entretien des sols commençant invariablement par l'élimination des détritus et des poussières, vous avez évidemment besoin de vous équiper du matériel adéquat pour effectuer cette opération. Delcourt met à votre disposition une balayette alimentaire couplée à sa pelle, ainsi que des manches en aluminium anodisé, donc très robustes, sur lesquels vous pouvez visser une tête de balai. Vous vous débarrasserez de vos salissures en les vidant dans notre support pour sac poubelle, ses roues vous permettant de l'avoir toujours à portée de votre main. De plus, comme son revêtement époxy facilite son lavage et que sa pédale vous donne la possibilité d'y jeter les détritus sans avoir à entrer en contact avec la poubelle, votre porte-sac respecte en tous points la norme HACCP, au même titre que tous les articles précédemment cités dans ce paragraphe.

Le matériel pour le lavage de vos sols

Une fois cette étape du dépoussiérage effectuée, équipez-vous d'un lave-pont que vous monterez à nouveau sur l'un de nos solides manches à balai. Les poils de cette brosse étant en polyester très rigide, elle vous procure un frottage très efficace de vos sols. Après le lavage et le rinçage à grande eau, vous sécherez ensuite votre revêtement avec un racleau alimentaire. Celui proposé chez Delcourt comporte une largeur de 55 cm, ce qui vous permet de travailler beaucoup plus vite. De plus, sa semelle en polypropylène présente une résistance exceptionnelle au froid et au chaud puisque vous pouvez l'utiliser dans une fourchette de température comprise entre -60 °C et +120 °C. Cela vous donne donc la possibilité de nettoyer aussi bien des surfaces qui se situent près d'un four en fonctionnement que dans une chambre frigorifique. Enfin, pour gagner du temps lors de vos diverses opérations touchant à votre sol, pensez à recourir à l'un de nos systèmes de dilution. Ceux-ci diluent le produit d'entretien de votre choix avec de l'eau, et ce, de façon totalement automatisée. Vous n'avez ensuite qu'à ouvrir le robinet pour obtenir un mélange qui est immédiatement prêt à l'emploi.

Le matériel d'entretien pour vos différentes surfaces

Pour réaliser le nettoyage de vos différents plans de travail et de vos équipements, Delcourt vous propose sa lavette en fibres synthétiques qui est très efficace pour éliminer les salissures tenaces. La densité de sa structure offre, de plus, une grande capacité d'absorption. Enfin, comme elle est enduite de particules d'argent, elle présente une action bactéricide qui garantit le maintien de la sécurité sanitaire des aliments que vous produisez. Ces lavettes d'essuyage sont disponibles en plusieurs couleurs, ce qui vous aide à limiter le risque de contamination croisée, et elles peuvent être passées jusqu'à 150 fois en machine. En outre, vous pouvez tout à fait vous en servir si vous avez l'habitude d'appliquer la technique des deux seaux. Pour le récurage de vos surfaces les plus sales, nous vous conseillons d'employer nos brosses à main professionnelles. Associant la robustesse d'un support en polypropylène et la grande récupération élastique de fibres en polyester, elles vous apportent une friction très performante tout en réduisant la fatigue de vos utilisateurs. Les caractéristiques de ces brosses correspondent bien sûr aux exigences de la norme HACCP, de la même façon que les lavettes dont nous vous avons présenté les spécificités plus haut.

La centrale de nettoyage : la garantie d'une hygiène de qualité professionnelle

Pour rendre votre laboratoire totalement propre du sol au plafond, on n'a pas encore fait mieux que la centrale de nettoyage et de désinfection. En effet, en plus de doser précisément vos produits, elle vous permet de réaliser des économies sur ces derniers. D'autre part, en vous protégeant du contact direct avec des substances potentiellement corrosives, elle vous met aussi à l'abri d'éventuelles irritations et brûlures. Enfin, vous obtenez une qualité de lavage optimisée tout en réduisant, à la fois, le temps consacré et le risque de développer des TMS : vous triomphez donc sur tous les tableaux. Afin de profiter de toutes les ressources de votre centrale, Delcourt vous propose une gamme très complète d'accessoires. Celle-ci comprend, entre autres, un pistolet de nettoyage et un jeu de buses de dilution pour réaliser les mélanges adaptés à vos besoins. Nous mettons également à votre disposition des pièces détachées qui vous permettront d'assurer vous-même l'entretien de votre équipement. Vous y retrouvez une vanne et des injecteurs venturi, un clapet anti-retour, ainsi qu'une ligne d'aspiration. Bien sûr, tous ces articles sont totalement compatibles avec votre profession puisqu'ils sont aptes au contact alimentaire.